Vous vous sentez téméraire? Vous avez peut-être envie de tenter l’expérience et de mélanger vos propres thés Twinings préférés selon la tradition consacrée de nos maîtres mélangeurs. Ou de concocter une nouvelle boisson pour créer un peu d’agitation lors de votre prochaine réception. Ou peut-être donner un peu de zeste avec une giclée de Earl Grey. Puisez à même votre sens créatif avec les idées de recettes, de mélanges et de boisson.

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Fruit Tea Brack

Thé Twinings : Any Black Tea

Ingrédients
  • 275g(10oz) mixed dried fruit
  • 75g(3oz) soft brown sugar
  • grated rind 1/2 lemon
  • 350ml(12floz) hot tea
  • 225g (8oz) self raising wholewheat flour
  • 100g(4oz) medium oatmeal
  • 10ml(2 tsp) mixed spice
  • 5ml(1 tsp) baking powder
  • 1 egg beaten
  • 25g(1 oz) chopped nuts for topping
Méhode
  1. Heat the oven to 190 C, 375 F, Gas 5.
  2. Place the fruit, lemon rind, sugar, and tea into a bowl, and mix well. Leave to soak overnight or for at least 4 hours.
  3. Stir in the flour, oatmeal, spice, baking powder and egg and stir well.
  4. Turn the mixture into a greased and base-lined 900g(2lb) loaf tin and smooth top.
  5. Sprinkle the nuts over the top. Bake for 45-50 mins until well risen and firm to the touch.
  6. Turn out and cool on wire rack. Serve thinly sliced.